Cara Membuat Sekoteng: Minuman Tradisional untuk Malam Dingin
Pengenalan Sekoteng
Sekoteng adalah minuman tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan kehangatannya dan kombinasi rasa manis serta pedas. Minuman ini biasanya disajikan dengan bahan-bahan seperti kacang hijau, roti, dan kolang-kaling, dan sangat cocok dinikmati pada malam dingin atau saat cuaca tidak bersahabat. Sekoteng juga dikenal karena manfaat kesehatan dari bahan-bahannya yang menyegarkan dan menyehatkan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sekoteng, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 100 gram kacang hijau, rendam dan rebus hingga empuk
- 200 gram kolang-kaling, rebus hingga empuk
- 4-5 potong roti tawar, potong dadu
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap (Opsional):
- Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- Susu kental manis
Langkah-langkah Pembuatan
Membuat Kuah Sekoteng:
- Rebus air bersama serai, jahe, dan daun pandan di atas api sedang hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Masak campuran selama 10-15 menit hingga rasa meresap dan kuah beraroma harum.
- Saring kuah untuk memisahkan ampas serai, jahe, dan daun pandan.
Menyiapkan Bahan Utama:
- Setelah kacang hijau dan kolang-kaling direbus hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
- Panggang atau goreng potongan roti tawar hingga renyah jika diinginkan.
Menyajikan Sekoteng:
- Siapkan mangkuk atau gelas saji.
- Masukkan kacang hijau, kolang-kaling, dan potongan roti tawar ke dalam mangkuk atau gelas.
- Tuangkan kuah sekoteng panas di atas campuran bahan utama.
- Tambahkan kacang tanah goreng atau susu kental manis sesuai selera untuk rasa yang lebih kaya.
- Sekoteng siap disajikan!
Tips Tambahan
- Jika Anda suka sekoteng yang lebih manis, tambahkan gula merah sesuai selera saat memasak kuah.
- Untuk variasi, tambahkan bahan pelengkap seperti potongan kelapa muda atau buah kering.
- Selalu sajikan sekoteng dalam keadaan hangat untuk menikmati kelezatannya maksimal.
Manfaat Sekoteng
Sekoteng tidak hanya lezat tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti:
- Menghangatkan tubuh di malam dingin berkat kandungan jahe dan gula merah.
- Menyediakan energi dari kacang hijau dan roti tawar.
- Membantu pencernaan dengan serat dari kacang hijau dan kolang-kaling.
- Menyediakan asupan vitamin dan mineral dari bahan-bahan segar.
Membuat sekoteng di rumah sangatlah mudah dan cepat. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati minuman tradisional yang hangat dan menyehatkan kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kehangatannya!
