Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat es cendol, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

Bahan untuk Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 500 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• Es batu secukupnya

Bahan untuk Kuah Santan:

• 500 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan untuk Sirup Gula Merah:

• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah Pembuatan

Membuat Cendol:

1. Campurkan tepung beras, tepung sagu, pasta pandan, dan garam dalam sebuah panci.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Masak campuran tersebut di atas api sedang, aduk terus hingga mengental dan matang.
4. Siapkan wadah berisi air es.
5. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol, lalu tekan-tekan hingga keluar berbentuk seperti mie ke dalam air es. Biarkan hingga mengeras.

Membuat Kuah Santan:

1. Masak santan bersama daun pandan dan garam di atas api sedang.
2. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan dingin.

Membuat Sirup Gula Merah:

1. Masak gula merah, air, dan daun pandan di atas api kecil hingga gula merah larut.
2. Aduk terus hingga mengental. Angkat dan saring sirup gula merah.

Menyajikan Es Cendol:

1. Siapkan gelas atau mangkuk saji.
2. Masukkan cendol ke dalam gelas.
3. Tambahkan kuah santan dan sirup gula merah.
4. Beri es batu secukupnya untuk sensasi yang lebih segar.
5. Es cendol siap disajikan.

Tips Tambahan

• Anda bisa menambahkan potongan buah nangka atau kelapa muda untuk variasi rasa.
• Jika tidak suka terlalu manis, kurangi jumlah gula merah dalam sirup sesuai selera.
• Pastikan untuk selalu mengaduk santan saat memasak agar tidak pecah.

Es cendol adalah minuman tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menikmati kesegaran es cendol kapan saja. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!