Siapa sih yang gak tau donat? Jenis roti berbentuk bulat dengan lubang di bagian tengah, cocok untuk hidangan segala kalangan. Di pasaran, donat bisa dijual dengan berbagai variasi harga. Tidak heran segala kalangan bisa merasakan kenikmatannya.

Menurut sejarah, donat itu awalnya berasal dari Amerika dan telah dipatenkan pada tahun 1870 oleh John Blandel. Tapi tahukah kamu, bahwa sebenarnya yang menciptakan donat adalah warga Negara Belanda? Ya, Ia adalah seorang Belanda yang tinggal di Amerika, memperkenalkan rotinya kepada warga lokal dan mereka menyukainya. Menurut data, resep donat terlebih dahulu ditulis dalam buku resep Belanda sejak abad ke 17. Ini membuktikan, bahwa sebenarnya Belanda terlebih dahulu membuat donat.

Sejarah lain juga mengatakan, awalnya donat tidak memiliki lubang ditengahnya, konon lubang pada donat dibuat karena berjalannya waktu, berapa orang yang mencoba membuatnya, menemukan kudapan ini masih mentah dibagian tengahnya. Kemudian, seseorang bernama Gregory, mencoba mengakalinya dengan memberikan lubang ditengahnya, agar tidak ada bagian yang masih mentah. Sejak saat itu, donat memiliki lubang ditengahnya.

Berkembangnya zaman, membuat donat makin variatif. Ada yang mencoba mengkreasikan bahan-bahan donat, hingga menambahkan berbagai macam topping. Buat kamu yang suka donat, dan memang hobby baking, yuk coba resep donat kentang dibawah ini. Donat dengan tambahan kentang, rasanya lebih empuk loh.

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, kukus dan dihaluskan
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram gula pasir
• 7 gram ragi instan
• 2 telur
• 100 ml susu cair
• 50 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk taburan (sesuai selera):

• Gula halus atau gula pasir
• Mentega dan taburan coklat
• Selai rasa favorit
• Topping lainnya sesuai selera

Langkah-langkah:

1. Siapkan wadah besar dan campurkan kentang halus, tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, susu cair, mentega leleh, dan garam. Uleni adonan hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair.
3. Tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Biarkan adonan mengembang selama sekitar  30 menit hingga 1 jam di tempat hangat, hingga ukurannya mengembang besar.
4. Setelah adonan mengembang, tuangkan adonan ke atas permukaan meja yang sudah diberi tepung. Gilas adonan dengan rolling pin hingga setebal sekitar 1,5 cm.
5. Gunakan cetakan donat untuk memotong adonan. Jika tidak memiliki cetakan donat, bisa menggunakan gelas dengan diameter berbeda-beda untuk membuat lingkaran.
6. Letakkan donat yang sudah dipotong di atas loyang yang sudah diberi alas kertas roti. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 20  menit.
7. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam agar donat bisa terendam saat digoreng.
8. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna keemasan. Angkat donat dan tiriskan minyak dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
9. Untuk topping, gunakan sesuai dengan selera atau rasa favorit. Untuk topping gula, donat cukup digulingkan diatas nampan atau tempat yang sudah diberi gula. Untuk selai atau mentega, bisa di spread seperti pada umumnya. Bisa juga menggunakan plastik roti yang ujungnya dipotong kecil, dan diisi pasta rasa favorit untuk menghias donat.
10. Donat kentang siap disajikan.

Untuk pemula, sebelum membuat ini beberapa tips yang bisa digunakan:

1. Untuk membuat donat dengan hasil yang cantik, yaitu memiliki ring putih, masak donat pada satu sisi hingga matang, baru kemudian dibalik. Hindari membolak balik donat.
2. Saat mengkukus kentang, cukup belah jadi 2 bagian, dan tidak perlu mengupas kulitnya. Kupas sesudah selesai dikukus. Tips ini untuk membuat rasa donat menjadi lebih gurih. Sebab kulit pada kentang, mencegah air hasil merebus masuk secara berlebihan pada bagian daging kentang.
3. Beri ruang pada donat saat proses memasak. Jangan terlalu memasukan banyak donat kedalam wajan, supaya donat bisa matang sempuran.
4. Gunakan telur dengan suhu ruang. Jangan gunakan telur yang baru dikeluarkan dari kulkas untuk hasil yang lebih enak dan anti gagal.

Nah itu semua sejarah, resep, dan tips membuat donat. Yuk dicoba, isi waktu kosong kalian dengan membuat cemilan di rumah. Siapa tau bisa jadi ladang rejeki kalian juga. Sampai jumpa di episode SEKILAS SEJARAH MAKANAN selanjutnya ya.