Seblak Mie: Pedas, Gurih, dan Super Mudah Dibuat
Seblak mie adalah hidangan khas Sunda yang kini populer di seluruh Indonesia. Dengan perpaduan mie instan dan kerupuk aci yang kenyal, serta bumbu pedas yang menggugah selera, seblak mie menjadi pilihan tepat untuk Anda yang menggemari makanan beraroma kuat dan rasa yang kaya. Artikel ini akan memandu Anda membuat seblak mie yang lezat dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti. Sajian ini sangat cocok untuk disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan sesuatu yang bisa memanaskan badan. Mari kita mulai petualangan kuliner ini dan ciptakan seblak mie yang pedas, gurih, dan nikmat!
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan (rasa sesuai selera)
- 100 gram kerupuk aci (rendam dalam air panas hingga lunak)
- 2 butir telur ayam
- 1 genggam sayur sawi hijau atau kol, iris kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk
Durasi Memasak:
- Persiapan bahan: 10 menit
- Memasak: 15 menit
Ukuran Api:
- Tumisan: Api sedang
- Memasak: Api sedang
Langkah-langkah:
Menyiapkan Bahan:
- Rebus mie instan hingga setengah matang, tiriskan, dan sisihkan.
- Rendam kerupuk aci dalam air panas hingga lunak, tiriskan.
- Haluskan cabai rawit merah bersama bawang putih.
Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus (cabai dan bawang putih) hingga harum.
Menambahkan Bahan Lain:
- Masukkan potongan tomat dan daun bawang, tumis hingga layu.
- Masukkan kerupuk aci yang telah direndam, aduk rata.
- Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk hingga merata.
Memasak Mie:
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan.
- Masukkan mie instan yang sudah direbus setengah matang. Aduk hingga mie tercampur rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
Menambahkan Telur:
- Buat ruang di tengah wajan, pecahkan telur dan tuangkan ke dalam wajan. Biarkan sejenak hingga telur setengah matang, lalu aduk rata hingga telur tercampur dengan mie.
Menambahkan Sayuran:
- Masukkan sayur sawi hijau atau kol. Aduk hingga sayuran layu dan tercampur dengan mie.
Mengatur Rasa:
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
Penyajian:
- Angkat dan sajikan seblak mie dalam mangkuk.
- Taburkan bawang goreng di atasnya.
- Sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap.
Tips:
- Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit merah atau gunakan cabai bubuk sebagai tambahan.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam atau kaldu jamur.
Selamat mencoba dan menikmati seblak mie yang pedas, gurih, dan super mudah ini!
